Beşamel soslu kıymalı patates nasıl yapılır?

Beşamel soslu kıymalı patates, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Patateslerin yumuşak dokusu, kıymanın zengin tadı ve beşamel sosun kremamsı kıvamı bir araya geldiğinde ortaya çıkan ahenk, sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Bu klasik tarife bir de mantar ekleyerek derinlik kazanabilir, aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.

Beşamel soslu kıymalı patates yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:

Malzemeler:

Yapılışı:

Servis Önerisi: Sıcak olarak servis edilmelidir, yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artar .

• 4 adet orta boy patates
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya kuzu eti)
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yeterli miktarda tuz, karabiber ve muskat

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler soyulup dilimlenir ve tuzlu su içinde 10 dakika haşlanır, ardından süzülerek bir kenara bırakılır .
2. Kıymalı ve Mantarlı Karışımın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağı ısıtılır, küp şeklinde doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsak eklenir, pembeleşene kadar sotelenir . Ardından kıyma ilave edilir ve rengi değişene kadar pişirilir, doğranmış mantarlar eklenir ve mantarların suyu çekene kadar pişirilir . Tuz ve karabiber eklenerek tatlandırılır .
3. Beşamel Sosun Hazırlanması: Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir, üzerine un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur . Ardından yavaş yavaş süt eklenir ve sürekli karıştırılarak pürüzsüz bir sos elde edilir . Sos kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve muskat eklenerek ocaktan alınır .
4. Yemeğin Birleştirilmesi: Fırın tepsisine bir kat patates dizilir, üzerine kıymalı mantar karışımı eklenir, bir kat daha patates konulur ve en üstte beşamel sos dökülerek eşit şekilde yayılır . Rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir .