Beşamel soslu Elbasan tavası nasıl yapılır?

Elbasan tavası, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarifin beşamel sosla zenginleşmesi, yemeğe farklı bir boyut kazandırır. Kuzu eti, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, fırında pişirilerek çıtır bir üst katman oluşturur. Beşamel sosun kremsi dokusu, etin lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan beşamel soslu Elbasan tavası, sofralarınızı şenlendirecek.

Evet, elbasan tava beşamel soslu olarak yapılabilir. 

Beşamel soslu elbasan tava tarifi şu şekildedir:

1. Malzemeler: Yarım kg kuzu gerdan eti, iki adet orta boy kuru soğan veya sekiz adet arpacık soğan, dört-beş yemek kaşığı sıvı yağ, karabiber, tuz, isteğe göre kekik. 
2. Beşamel sos için: Yarım su bardağı un, bir su bardağı süt, bir yemek kaşığı tereyağı, çay kaşığının ucuyla tuz ve karabiber. 
3. Üzeri için: Kaşar rendesi. 
4. Yapılışı:
5. Küp küp doğranan soğanlar sıvı yağda pembeleştirilir. 
6. Yıkanıp kuşbaşı doğranan etler ilave edilir ve beş-altı dakika kadar kavrulur. 
7. Etlerin üzerini hafif aşacak şekilde sıcak su ilave edilir ve altı kısılır. 
8. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir, karabiber ve tuzu ilave edilir, altı kapatılır. 
9. Etlerin varsa fazla suyu süzdürülür. 
10. Isıya dayanıklı bir fırın kabına etler yerleştirilir. 
11. Beşamel sos için, un bir yemek kaşığı tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulur. 
12. Üzerine süt ilave edilerek hızlıca karıştırılır. 
13. Tuz ve karabiber eklenerek altı kapatılır. 
14. Beşamel sos etlerin üzerine yayılır. 
15. Üzerine kaşar peyniri rendelenir. 
16. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar en az 25 dakika pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.